گوجه فرنگی میوه ای است که متعلق به آمریکای جنوبی است اگرچه از نظر گیاه شناسی یک میوه است، اما معمولاً مانند سبزیجات خورده و آماده می شود گوجه فرنگی امروز تهران منبع غذایی اصلی آنتی اکسیدان لیکوپن است که با فواید سلامتی بسیاری از جمله کاهش خطر بیماری قلبی و سرطان مرتبط است.
همچنین منبع عالی ویتامین C، پتاسیم، فولات و ویتامین K است، معمولاً گوجه فرنگی امروز تهران در زمان رسیدن قرمز هستند و می‌توانند در رنگ‌های مختلفی از جمله زرد، نارنجی، سبز و بنفش باشند، علاوه بر این، بسیاری از زیرگونه‌های گوجه فرنگی امروز تهران با اشکال و طعم‌های مختلف وجود دارد، بیماری‌های قلبی، از جمله حمله قلبی و سکته مغزی، شایع‌ترین علت مرگ و میر در جهان است، یک مطالعه در مردان میانسال نشان داد که سطوح پایین لیکوپن و بتاکاروتن خون با افزایش خطر حمله قلبی و سکته مغزی مرتبط است.
شواهد فزاینده از مطالعات بالینی نشان می دهد که مکمل لیکوپن ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند، مطالعات بالینی محصولات گوجه فرنگی مزایایی را در برابر التهاب و نشانگرهای استرس اکسیداتیو نشان می دهد.
آنها همچنین اثر محافظتی روی لایه داخلی رگ های خونی دارند و می توانند خطر لخته شدن خون را کاهش دهند، سرطان رشد کنترل نشده سلول های غیر طبیعی است که فراتر از حد طبیعی خود گسترش می یابند و اغلب به سایر قسمت های بدن حمله می کنند، مطالعات مشاهده ای به ارتباط بین گوجه فرنگی و فرآورده های گوجه فرنگی و بروز کمتر سرطان پروستات، ریه و معده اشاره کرده اند و یک مطالعه بر روی زنان نشان می دهد که غلظت بالای کاروتنوئیدها که به مقدار زیاد در گوجه فرنگی یافت می شود، ممکن است از سرطان سینه محافظت کند تصور می شود گوجه فرنگی برای سلامت پوست مفید است غذاهای حاوی گوجه فرنگی و غنی از لیکوپن و سایر ترکیبات گیاهی ممکن است از آفتاب سوختگی محافظت کنند.
